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Comment :: 「ハンバーガーとは？」アメリカ育ちの中国系移民の英雄とうたわれる伝説の料理人「氾馬元」が編み出した究極のパン料理である。その奥義は一子相伝とされていたが、独立戦争のおり、飢餓に苦しむ兵士達を鼓舞する為に奥義の伝授を決意。その秘伝の味とボリューム感で数多くの兵士達を奮い立たせたという逸話が残っている。今日においては世界中で広く親しまれ、ファーストフードの王様となっているが、その誕生の背景には壮絶な戦いの歴史があった事を忘れてはならない。　---民明書房刊「知られざるハンバーガーの歴史～漢たちの挽歌～」より抜粋
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